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一清二白的小葱拌豆腐,简单省事,鲜嫩爽口,上桌都抢着吃

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  • 2021-09-25
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一清二白的小葱拌豆腐,简单省事,鲜嫩爽口,上桌都抢着吃

豆腐是常见的食材,豆腐虽然价格便宜,但是不可否认它的营养价值,它含有各种有益的营养元。尤其是它含有各种蛋白质,又非常的好消化。我家也是隔三岔五会做一次豆腐,直接去菜场买两块豆腐就行了,两块钱就可以买一大块豆腐了,还是性价比很高的食材。

豆腐的做法也是相当多,除了炸豆腐之外,我喜欢味道更加鲜嫩的豆腐。比如小葱拌豆腐就是一道美食,所用的食材特别简单,主要的配菜就是小葱,但是各种配料很重要,这样才能拌出来更好的味道。这样的一道菜虽然是素菜,但是吃起来的口感一点也不比肉差,反而是更胜一筹。一清二白的小葱拌豆腐,简单省事,鲜嫩爽口,上桌都抢着吃。

【菜名】小葱拌豆腐

【配料】内酯豆腐,香葱,生抽,鸡粉,芝麻油,盐

【制作步骤】

1、这道菜的做法相当简单,所需的食材也就是豆腐,但是要选择内酯豆腐,并不是那种老豆腐,要不然口感就没有那么好了。准备好的豆腐简单清洗一下,在洗的时候不要将豆腐冲散了,豆腐洗净之后切成片,厚度差不多就可以了。

2、等到豆腐块都准备好之后,再将豆腐块放在碟子上面,碟子也是蒸烤箱能用的。可以是按照顺序来放豆腐块,这样摆盘出来的豆腐块更加好看,饭店的摆盘也是这样。

3、将豆腐块准备好之后,直接放入蒸烤箱里面,因为是蒸豆腐,所以还是选择纯蒸的模式,当然时间和温度也很重要,一定要调好,这样蒸出来的豆腐块更加合适。

4、在蒸豆腐块的时候去处理其他食材,要开始准备酱汁。多准备一些小葱,将香葱洗干净,接着是直接切成葱花备用。

5、拿一个干净的小碗,在碗里添加适量的盐,鸡粉,生抽和芝麻油,这些配料都加好之后直接拌匀,这样酱汁就调出来了。

6、等到蒸烤箱里面的豆腐块蒸好之后,直接将其取出来,但是最好戴上手套,防止会比较烫。接着是将调好的酱汁倒在豆腐块上面,最后是撒上少许的葱花,酱汁可以尽量多一点,因为豆腐块吃的时候也不好拌,不然很容易将豆腐块拌碎了。

7、这样一份美味的豆腐块就做好了,加了葱花之后也会更加好看,闻起来也是葱香味浓郁,这样的一道菜味道实在太棒了,端上桌子也是成为抢手菜。

【烹饪贴士】

1、有的人是直接把豆腐切好,然后淋上酱汁和葱花来拌,虽然说豆腐是熟的,但是为了食用健康,最好还是将豆腐焯水一下,或者是直接蒸一下,这样蒸出来的豆腐块更好吃。

2、要是想这道菜葱香味更加浓郁的话,可以先将葱花放在豆腐块上,然后油热了之后淋在葱花上面,这样葱香味马上就出来了,拌出来的豆腐也一样很好吃。

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  • 编辑:赵轩雅
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