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适合老人和孩子吃的鱼,肉多刺少,怎么做味道都好吃

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  • 2021-09-25
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适合老人和孩子吃的鱼,肉多刺少,怎么做味道都好吃

冬天是滋补的季节,可能是身体也需要御寒,所以冬天的时候胃口也是特别好的,今天给大家推荐一种好吃的鱼,这个鱼肉多刺少,最适合老人和孩子吃,而且味道鲜美,不管怎么做都很好吃,我家一周吃好几次,这鱼就是龙利鱼。

龙利鱼味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属高蛋白,营养丰富的一种鱼类,因此受到了大众的喜爱,尤其是因为它的肉质厚,刺少,所以很多妈妈们要给孩子添加辅食都是首选龙利鱼的。

根据营养学家分析,龙利鱼是一种优质的鱼类,它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对预防心脑血管疾病有很大的帮助,而且还有增强记忆能力的功效。所以龙利鱼还要一个美称就是''护眼鱼肉'',如果是整天对着电脑的上班族,要常吃龙利鱼,对眼睛是特别好的。

龙利鱼的做法非常多,可以炖,可以做酸菜鱼,还可以炸,今天给大家分享炸龙利鱼的做法,很简单,但是味道是特别好的,喜欢吃鱼的朋友,快试一试吧。

【菜品】:炸龙利鱼

【烹饪食材】:龙利鱼半斤、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量

【烹饪步骤】:

1、龙利鱼用的是买来的冻的龙利鱼,提前解冻,然后清洗干净。

2、把龙利鱼切成小条状,大约是食指的粗细就可以了。

3、将鸡蛋打散,然后加入玉米淀粉混合搅拌均匀。

4、一直搅拌直到没有颗粒状,非常细滑之后备用。

5、准备一碗面包糠。

6、食材全部准备好就开始裹面了。

7、首先将龙利鱼条放入淀粉面糊中,裹满面粉。

8、然后在面包糠中滚一圈,沾满面包糠。

9、 将所有的龙利鱼条全部按照这个顺序做好,然后摆整齐

10、 锅中加入适量的食用油,把做好的龙利鱼条翻入油锅中炸制,油温5成的时候就可以放入了,如果不知道油温,大家可以用一根筷子试一试,看见冒出非常细小的泡,就可以放入了,炸制金黄就可以出锅了。

【烹饪小贴士】:

1、大家在炸制的时候一定要注意,小火慢炸,直到龙利鱼条慢慢变成金黄色,大火的话很容易就将鱼炸糊了。

2、龙利鱼买来的就是已经处理好的,直接切成条就可以用了,如果大家买来的是新鲜的龙利鱼或者是带刺的龙利鱼,就需要将龙利鱼的鱼刺小心剔出来。

3、鱼条不要切得太细,大约是食指的粗细就可以了。

4、我喜欢吃原汁原味的龙利鱼,所以没有腌制,大家想要更有味的话可以将龙利鱼腌制一下,这样味道更好。

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  • 编辑:赵轩雅
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